荧光分析在食品安全快速检测中的应用

• 作者: 周林 胡金梅 魏东
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荧光 快速检测 病原菌 食品安全
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 132-134
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.044

摘要

近年已发展了多种快速检测食源性微生物的方法,其中荧光分析结合免疫技术和PCR技术在食品安全快速检测中具有快速、简单、灵敏等特点.主要就几种常见食源性病原菌:沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌、李斯特氏菌、禽流感病毒等快速检测中的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东	华南理工大学轻工与食品学院	66	614	12.0	22.0
2	胡金梅	华南理工大学轻工与食品学院	8	30	3.0	5.0
3	周林	华南理工大学轻工与食品学院	17	314	7.0	17.0