赫哲鱼宴——踏拉卡

• 作者: 沈云祥
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 民族食风
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

刹生鱼(拌菜生鱼),赫哲语称之为"踏拉卡",是赫哲人待客的最讲究的鱼宴. 亲友和客人远道而来,热情好客的赫哲人,总是先以自己最喜爱的刹生鱼鱼宴宾客.宴会开始时,先举行一个别具特色的仪式:赫哲人为了考察来人是否是真朋友,渔民们要拔出腰刀,从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉,用刀排起,如果对方能够高高兴兴地从刀上咬下鱼肉吃了,那么他就被认为是朋友,否则,就别想再登这家人的大门.