浙江大学学生膳食营养结构调查

• 作者: 李菊花 杨天池
• 来源期刊: 浙江预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 膳食营养 中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 3-4,7
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-0931.2003.10.002

摘要

目的了解浙江大学学生的膳食营养状况.方法采用问卷法对浙江大学全校范围内采用整群抽样的方法,按年级以班为单位,随机抽取8个小班,总计学生240人,进行了3日膳食营养调查.结果浙江大学学生的膳食组成比较全面,以粮谷类为主,其次为蔬菜、水果类.三餐热能比例和三大营养素的热量来源分布基本合理.但是学生的总能量、Ca、Zn、Fe、VB1、VB2、VC摄入量偏低;除Ca、VE、VB2外,女生其他各种营养素为摄入量与DRIs的比值均低于男生.结论应科学指导学生饮食,合理改进膳食结构,以提高大学生整体素质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李菊花	浙江大学医学院公共卫生系	11	97	6.0	9.0
2	杨天池	浙江大学医学院公共卫生系	1	8	1.0	1.0