气浮提纯新技术降低食糖中SO2残留量的研究

• 作者: 孙卫东 李红 王双飞 蒋绍友 邓立高
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气浮 SO2 糖浆
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 7-10,13
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.07.003

摘要

介绍了用气浮提纯新技术代替糖浆硫熏,可显著降低糖浆的SO2含量,混浊度、色值、钙盐、磷酸值、电导灰分和粘度均有不同程度地降低,纯度相应提高.最终可使成品糖的SO2含量和混浊度指标达到国家精制糖标准,其它指标也得到了相应的改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王双飞	广西大学生物技术与糖业工程学院	252	1738	21.0	29.0
2	李红	广西大学生物技术与糖业工程学院	112	600	13.0	19.0
3	邓立高	广西大学生物技术与糖业工程学院	33	280	7.0	16.0
4	孙卫东	广西大学生物技术与糖业工程学院	58	345	9.0	16.0
5	蒋绍友		2	14	2.0	2.0