淮扬风味细点

• 作者: 方志荣 李刚
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 淮扬细点 点心 风味 饮食文化 食谱 制法 家多南瓜 雨花汤圆
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116

摘要

淮扬细点，作为淮扬菜的一个组成部分，既依附于淮扬菜，又独立于淮扬菜。淮扬细点和淮扬菜一样，同样植根于江淮人地，是苏式点心的代表。