营养保健蔬菜——马齿苋

• 作者: 庄江宁
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食风情
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

马齿苋,属马齿苋科一年生草本植物,又名蚂蚱菜、长命草、五行草、长寿菜等,最早起源于印度,后传播于世界各地,在我国还是野生类型,多生于田间、路旁、荒地,尤以田间较多.美国、荷兰等国家已育成蔬菜栽培的专用优良品种,称之为荷兰菜.自古以来,我国民间就以马齿苋作为野生蔬菜食用,被中医作为草药而广泛应用.