我国保健啤酒的现状与展望

• 作者: 康慧 张华峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健啤酒 研发现状 生产工艺 对策
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 3939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.11.039

摘要

综述了我国保健啤酒的研发现状,着重介绍了保健啤酒的生产工艺.展望了我国保健啤酒的前景,提出了入世后的发展对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华峰	河北科技大学生物科学与工程学院	21	306	11.0	17.0
2	康慧	河北科技大学生物科学与工程学院	4	50	3.0	4.0