理化因素对梅花'南京红须'花色色素颜色呈现的效应

• 作者: 刘全龙 刘雪兰 赵兴发 赵昶灵 陈俊愉
• 来源期刊: 南京林业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 理化因素 ‘南京红须' 花色色素 颜色呈现 效应
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: Q947
• 字数: 4367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2004.02.006

摘要

采用体外试验研究了理化因素对梅花‘南京红须'花色色素颜色呈现的效应.结果表明,梅花‘南京红须'花色色素在体积分数为1%浓盐酸的甲醇中呈现浓艳紫红色,在pH 0～3颜色稳定,因对光、热、氧化剂、还原剂、螯合剂敏感而呈现无色、墨绿色或黄绿色,因不同金属离子及离子的不同浓度而呈现程度不同的红色、紫色、黑黄色、红中带黑或微蓝绿色;葡萄糖和低浓度苯甲酸钠几乎不影响其色泽,而蔗糖有减色作用,柠檬酸有增色作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵昶灵		89	968	17.0	27.0
2	陈俊愉		61	1171	20.0	33.0
3	刘雪兰		1	20	1.0	1.0
4	赵兴发		1	20	1.0	1.0
5	刘全龙		1	20	1.0	1.0