宁波市1986-2003年集体食堂食物中毒情况分析

• 作者: 刘颖 秦品章
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 食堂 饮食卫生
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与监测
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2004.06.039

摘要

[目的]掌握集体食堂食物中毒发生情况. [方法]对宁波市18年来集体食堂食物中毒报告资料进行统计分析. [结果]时间、地点和食堂类别的不同,食物中毒发生情况也有所不同;中毒食物、致病因素和造成中毒的主要原因有所侧重. [结论]第2、3季度,市边缘区,厂矿、企业、学校和幼儿园集体食堂食物中毒发生较多;细菌性食物中毒最常见;米饭、水产品是食物中毒的主要食物;食品加工不当是引起食物中毒的主要原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦品章		9	114	5.0	9.0
2	刘颖		4	15	2.0	3.0