2002-2011年全国食物中毒情况分析

• 作者: 李婷婷
• 来源期刊: 山西医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 预防措施 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 预防医学与流行病学
• 页码范围: 428-431
• 分类号: R595.7
• 字数: 3452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1007-6611.2012.06.007

摘要

目的 分析食物中毒的原因及规律,探讨预防食物中毒的措施.方法 从食物中毒的基本情况、季节分布、致病因素和就餐场所四个方面,对2002-2011年全国食物中毒的情况进行统计分析.结果 2002-2011年,食物中毒的趋势呈曲线状,无明显规律;第三季度是食物中毒的高发时期,微生物性食物中毒人数最多,化学性食物中毒死亡率很高,集体食堂食物中毒人数最多,家庭食物中毒的死亡人数最多.结论 食物中毒的形式严峻,尤其是病死率还较高.通过加强预防食物中毒的宣传教育工作,重视有针对性的防控工作,建立饮食行业有效的监管机制,提高救治能力和检测能力,严厉处罚发生食物中毒的单位,可以最大限度地预防和降低食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李婷婷	西南交通大学后勤集团饮食服务中心	14	54	4.0	7.0