多酚在白肋烟生长、采收、调制过程中的变化研究

• 作者: 吴鸣 王昇 聂聪 谢复炜 赵明月
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 多酚 白肋烟 液相色谱
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 烟气与化学
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS411
• 字数: 4182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1004-5708.2004.05.001

摘要

本文采用反相高效液相色谱法对2001年湖北白肋烟样品中7种多酚成分进行了定量分析,研究了白肋烟生长、采收、调制期间多酚含量变化的规律.结果发现,下部白肋烟的多酚含量在采收前已达到顶峰,上部白肋烟中的多酚在生长过程中逐渐积累,其含量在调制初期达到最高,超过中部和下部烟叶含量.调制开始3周内白肋烟中多酚含量急剧下降,减少80%以上,随后下降趋势变缓,不再发生剧烈变化.调制前绿原酸类成分在多酚中含量最高,芸香苷等成分次之,莨菪亭等成分最少;当调制结束时,芸香苷的含量在多酚中变为最高.此外,对绿原酸3种异构体在白肋烟生长、采收、调制期间的含量变化也进行了对比分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂聪	中国烟草总公司郑州烟草研究院	13	107	7.0	10.0
2	谢复炜	中国烟草总公司郑州烟草研究院	63	783	16.0	25.0
3	赵明月	中国烟草总公司郑州烟草研究院	36	654	15.0	24.0
4	吴鸣	中国烟草总公司郑州烟草研究院	10	331	8.0	10.0
5	王昇	中国烟草总公司郑州烟草研究院	32	552	14.0	22.0