60 Co γ射线辐照姬松茸孢子对其子实体脂肪酸含量的影响

• 作者: 林勇 江枝和 翁伯琦 肖淑霞 黄挺俊
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 姬松茸 60Coγ射线 辐照 人体必需脂肪酸
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 228-229,211
• 页数: 3页
• 字数: 1510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2004.03.019

摘要

研究了用60Co γ射线辐照姬松茸孢子对其产生子实体脂肪酸变化的影响.结果表明:用剂量0.2～0.5kGy辐照能提高多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量,随着剂量的增大,多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量明显下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁伯琦		525	5329	31.0	50.0
2	江枝和	福建省农业科院食用菌开发应用研究中心	138	1327	17.0	28.0
3	林勇	福建省农业科院食用菌开发应用研究中心	54	519	13.0	19.0
4	黄挺俊		17	120	8.0	10.0
5	肖淑霞		5	54	4.0	5.0