改善稻谷整米出率的烘干试验

• 作者: 顾尧臣
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷烘干 玻璃质转变 整米出率
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 3008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.04.002

摘要

回顾了我国稻谷烘干和稻谷碾米概况,归纳了玻璃质转变理论的研究和应用于生产的试验,最后提出几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾尧臣		110	385	9.0	16.0