论文降重
免费查重
传统酿醋工艺特性浅析
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
论述传统酿醋工艺是以提高产品风味为目的.分别阐明以谷物为原料、生料制曲、多茵混合发酵和固态发酵对提高产品质量的作用.
推荐文章
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (15)
同被引文献 (32)
二级引证文献 (26)
2004(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2006(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2007(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2008(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2009(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2010(3)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（0）
2011(3)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（1）
2012(3)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（2）
2013(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2014(6)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（4）
2015(4)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（3）
2016(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2017(4)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（4）
2018(3)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（3）
2019(5)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（4）
2020(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
研究主题发展历程
节点文献
多菌混合发酵
固态发酵
生料制曲
产品风味
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江苏调味副食品
主办单位：
江苏省调味副食品行业协会
出版周期：
季刊
ISSN：
1006-8481
CN：
32-1235/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号
邮发代号：
28-195
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
1282
总下载数（次）
4
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
江苏调味副食品2021
江苏调味副食品2020
江苏调味副食品2019
江苏调味副食品2018
江苏调味副食品2017
江苏调味副食品2016
江苏调味副食品2015
江苏调味副食品2014
江苏调味副食品2013
江苏调味副食品2012
江苏调味副食品2011
江苏调味副食品2010
江苏调味副食品2009
江苏调味副食品2008
江苏调味副食品2007
江苏调味副食品2006
江苏调味副食品2005
江苏调味副食品2004
江苏调味副食品2003
江苏调味副食品2002
江苏调味副食品2001
