奶酪——浓缩营养呵护健康

• 作者: 晓琴
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 经济
• 关键词: 奶酪品牌 营养价值 中国 奶酪市场 乳制品 保健功能
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: F724.78

摘要

提起奶酪，人们自然联想到西餐，在西餐里面奶酪是不可缺少的食物，尤其在法国奶酪更是一道专门的菜式，90年代国外奶酪进军中国市场时，国人对奶酪的年消费每人只有150克，与美国人的14公斤，法国人的24公斤相比，中国奶酪市场实在是太小。