超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究

• 作者: 任健 刘钟栋 杨京
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 信阳毛尖茶 超临界萃取 香味成分
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 2003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.03.018

摘要

以中国十大名茶之一-信阳毛尖茶为研究对象,采用超临界CO2技术萃取茶叶中的香味成分,并对香精油采用GC-MS法分析,得出信阳毛尖茶的特征香味成分为:β-紫罗酮、十六碳酸、二氢海癸内酯、十六碳酸甲酯、十六碳酸乙酯、邻苯二甲酸辛酯丁酯、11,14,17-三烯-二十碳酸甲酯、正戊醇和2,6-特丁基-对甲苯酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任健	齐齐哈尔大学生命学院	65	353	10.0	16.0
2	刘钟栋	郑州工程学院食品学院	20	292	10.0	16.0
3	杨京	郑州工程学院食品学院	3	74	3.0	3.0