嗜热真菌耐热木聚糖酶的活性中心

• 作者: 李秀婷 李里特 杨绍青 江正强 田红梅
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜热真菌 耐热木聚糖酶 化学修饰 活性中心
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 4-9
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 字数: 4252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2004.04.002

摘要

应用NBS,WRK,DTNB,PMSF,Phenylgloxal hydrate,DEPC等化学修饰剂对嗜热真菌所产的耐热木聚糖酶进行了化学修饰.分别作用于色氨酸残基和谷氨酸(或天冬氨酸)残基的NBS和WRK可使耐热木聚糖酶活性显著降低,而其他几种修饰剂无明显作用.木聚糖对NBS的修饰有抑制作用,3.0 mg·mL-1的桦木木聚糖底物可完全阻止NBS对耐热木聚糖酶的修饰作用,但木聚糖底物不能阻止WRK对耐热木聚糖酶的失活作用.实验结果表明,色氨酸残基和谷氨酸(或天冬氨酸)残基位于酶的活性中心,且色氨酸残基位于酶的底物结合中心,而谷氨酸(或天冬氨酸)残基可能位于酶的催化中心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品科学与营养工程学院	418	6321	38.0	52.0
2	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
3	李秀婷	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	139	7.0	8.0
4	杨绍青	中国农业大学食品科学与营养工程学院	37	256	10.0	14.0
5	田红梅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	21	2.0	2.0