碳源和氮源对白腐菌Sarcodon asparatus合成脂肪酶的影响

• 作者: 余世袁 勇强 姜镇河
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 碳源 氮源 白腐菌 Sarcodon asparatus
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: Q556
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2004.04.001

摘要

研究了碳源和氮源对白腐菌Sarcodon asparatus合成脂肪酶的影响.橄榄油是脂肪酶合成的最佳碳源,脂肪酶活力达0.65 U/mL.蛋白胨、尿素和氯化铵对脂肪酶的合成有促进作用,它们的酶活力分别为0.65、0.67和0.62 U/mL,而硫酸铵抑制脂肪酶的合成,其酶活力仅为0.08 U/mL.C/N比对细胞生长和酶的合成影响很大,当C/N比从2增加到10时,脂肪酶活力从0.65下降到0.14 U/mL,而细胞浓度从3.08升高到4.58 mg/mL.在培养基初始pH值5.5、28 ℃下培养,S.asparatus合成的脂肪酶活力最高,脂肪酶活力和细胞浓度分别为0.65 U/mL和3.08 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0