培养条件对白腐菌合成脂肪酶的影响

• 作者: 余世袁 勇强 宋向阳 徐勇
• 来源期刊: 林产化工通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 白腐菌 脂肪酶 橄榄油
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2004.02.001

摘要

以橄榄油为碳源用白腐菌QB1(Sarcodon asparatus QB1)合成脂肪酶,当碳源浓度为5mg/mL时,在培养基初始pH值为5.5,28℃条件下培养10 d,脂肪酶活力为0.65U/mL,菌体干密度为3.05mg/mL,脂肪酶活力在培养基初始pH值为5.0～5.5时最高.当酶反应环境pH值分别为4.0～4.5和6.0～6.5时,脂肪酶相对酶活力分别下降为38%～60%和57%～63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
3	宋向阳	南京林业大学化学工程学院	44	465	14.0	18.0
4	徐勇	南京林业大学化学工程学院	72	1093	18.0	30.0