天然黄酮类化合物的抗氧化活性和提取技术研究进展

• 作者: 单杨 周冰 汪秋安
• 来源期刊: 化工生产与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮类化合物 抗氧化活性 提取 分离
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TQ2
• 字数: 4395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6829.2004.05.009

摘要

介绍了天然黄酮类化合物的种类、结构和具有的抗氧化特性;综述了国内外从植物中提取、分离方法及进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪秋安	湖南大学化学化工学院	69	911	15.0	28.0
2	单杨	湖南省农科院农产品加工研究所	123	1766	21.0	37.0
3	周冰	湖南大学化学化工学院	14	199	7.0	14.0