高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

• 作者: 王冬梅 王家保
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱 面粉 过氧化苯甲酰
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 703-704
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2004.06.043

摘要

[目的]建立高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法.[方法]将面粉中的过氧化苯甲酰以无水乙醇溶解,经盐酸羟胺还原为苯甲酸后以高效液相色谱分离测定,乘以转化系数即为过氧化苯甲酰含量.[结果]方法的回收率在91.0%～97.8%之间,相对标准偏差＜5%,最低检出浓度为0.2 mg/kg.[结论]本方法简便、快速、准确可靠、重现性好,能满足面粉中过氧化苯甲酰的检测要求,特别适合批量样品的测定.