南瓜多糖的分离、分析与降糖性质研究

• 作者: 姚惠源 张拥军 李鸿梅
• 来源期刊: 中国计量学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜多糖 降血糖作用 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1540.2004.03.017

摘要

为研究南瓜中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的未知有效成分,实验采用了现代生化分离技术及活性检测手段,以小白鼠血糖值作为活性筛选的指标,逐步筛选出南瓜中的降血糖活性成分--南瓜多糖,并对其进行了有效的分离和纯化.气相色谱(GC)分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖.硫酸咔唑法测得其分子中含有少量的已糖醛酸,高效液相色谱(HPLC)分析其分子中含有一定量的氨基糖,Morgan-Elson法测得其分子中氨基糖的含量为3.24%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	张拥军	中国计量学院生命科学学院	90	753	15.0	22.0
3	李鸿梅	吉林农业大学食品工程学院	35	197	8.0	13.0