南瓜多糖的理化性质及单糖组成

• 作者: 向东 梁平 赖凤英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 多糖 分子量 单糖 组成
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.12.028

摘要

对两种南瓜多糖PP-Ⅰ与PP-Ⅱ进行了理化性质、分子量测定、单糖组成的研究,结果表明,用凝胶法测定的分子量PP-Ⅰ为2.4×104,pp-Ⅱ为3.6×104.经纸层析分析,多糖PP-Ⅰ主要由半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖等单糖组成,PP-Ⅱ主要是由半乳糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等单糖组成的杂多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向东	华南理工大学食品与生物工程学院	16	306	9.0	16.0
2	赖凤英	华南理工大学食品与生物工程学院	55	667	14.0	23.0
3	梁平	华南理工大学食品与生物工程学院	66	731	16.0	24.0