南瓜多糖的单糖组成及降糖作用研究进展

• 作者: 郑海鹏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜多糖 单糖组成 降糖作用
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.04.015

摘要

南瓜多糖由于其独特的结构,对人体表现有降血糖的功效.本文对近年来南瓜多糖的单糖组成及降糖作用的研究进展做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑海鹏	西南大学食品科学学院	5	67	4.0	5.0