三水城区幼儿园膳食调查结果分析

• 作者: 潘嘉敏
• 来源期刊: 中华现代临床医药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 幼儿园 称重法 膳食调查
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的了解本地区幼儿园集体儿童膳食营养状况.方法取城区28间幼儿园2002～2003年膳食调查资料,采用5天称重法,计算每人每日摄入各种营养素量与推荐的供给量(RDA)标准比较.结果热量和蛋白质摄入量达到RDA 90%的幼儿园占70%,严重不足占10.7%,三大营养素分布合理的幼儿园占71.4%,较多幼儿园存在钙、锌、维生素C摄入严重不足.结论提示幼儿园膳食管理的重要性,普及营养知识及培养儿童良好饮食习惯至关重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘嘉敏		2	10	1.0	2.0