地衣芽孢杆菌WB-11菌株耐高温α-淀粉酶的酶学特性

• 作者: 任随周 贾新成 陈红歌 顾溯海 马向东
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 耐高温α-淀粉酶 地衣芽孢杆菌 酶学特性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925+.1
• 字数: 2982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2004.01.015

摘要

从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis )中分离到一α-淀粉酶组分,经PAGE及SDS-PAGE检测为电泳均一的纯酶蛋白.该酶最适反应温度为95 ℃,50和70 ℃条件下酶活性稳定,90 ℃保温30 min残余酶活力为28.9%.该酶最适作用pH为6.0～6.5,在pH 5.0～8.0内稳定.酶的相对分子质量为65 900,等电点6.94,对可溶性淀粉的Km值为0.41 mg*mL-1.Ca2+、Mn2+、Cu2+、Co2+及Ba2+对酶具有激活作用,其中Ca2+激活作用最显著,且以4～8 mmol*L-1浓度为最适.Ca2+还能显著提高酶的热稳定性,4 mmol*L-1 Ca2+,90 ℃保温30 min,酶的残余活力提高至83%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾新成	河南农业大学生物工程学院	63	1898	23.0	42.0
2	马向东	河南农业大学生物工程学院	22	252	9.0	15.0
3	陈红歌	南京农业大学农业部农业环境微生物工程重点开放实验室	4	92	4.0	4.0
4	顾溯海	河南农业大学生物工程学院	3	19	3.0	3.0
5	任随周	河南农业大学生物工程学院	1	13	1.0	1.0