SASPL法预测啤酒保质期的原理及改进

• 作者: 贺立东
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: SASPL法 预测方法 啤酒 保质期 方法原理 改进
• 年，卷（期）: pjkjb_2004,（7）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

预测啤酒保质期的方法有多种,SASPL法(又称饱和硫酸胺极限试验)就是其中之一.即取一定量的脱气啤酒,加入饱和硫酸胺((NH4)2SO4)溶液,检测浊度,找出浊度突跃点,然后根据消耗饱和硫酸胺溶液的量来确定啤酒的保质期,一般消耗硫酸胺溶液多的啤酒,其保质期相对较长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺立东		6	4	1.0	2.0