不同微波处理对白肋烟晾制过程中色素和主要化学成分的影响

• 作者: 何健 宋朝鹏 宫长荣 张攀峰 张骏 李先锋 王松峰 许自成
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 白肋烟 微波 晾制
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 159-161,166
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 2062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2340.2004.02.010

摘要

试验结果表明,在白肋烟变黄末期,用频率为2 450 MHz的微波处理,可降低白肋烟在晾制过程中总氮和烟碱的含量,加速淀粉分解,提高总糖含量,但不利于色素的充分降解,叶绿素和类胡萝卜素含量比对照稍高.晾制后各微波处理相比较,主要化学成分均优于对照.以微波处理60 s的各项化学指标比较适宜,符合优质白肋烟的质量要求,其次为微波处理30s和90s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学农学院	141	2535	26.0	43.0
2	宫长荣	河南农业大学农学院	247	6416	44.0	66.0
3	许自成	河南农业大学农学院	367	6312	41.0	60.0
4	王松峰	河南农业大学农学院	3	108	3.0	3.0
5	何健	河南农业大学农学院	3	7	1.0	2.0
6	张骏	河南农业大学农学院	3	142	3.0	3.0
7	张攀峰		1	7	1.0	1.0