猪、羊、鸡、兔肝脏中磷脂及脂肪酸组分的比较

• 作者: 刘之力 夏泉 崔肇春 李亚丽 马克里
• 来源期刊: 大连医科大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 肝脏 磷脂 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 259-261,287
• 页数: 4页
• 分类号: Q658
• 字数: 2245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7295.2004.04.006

摘要

[目的] 研究不同动物肝脏组织磷脂和脂肪酸的组成以充分有效地开发利用动物来源的磷脂和脂肪酸资源.[方法] 采用有机溶剂萃取、高效薄板层析和高压气相色谱技术对4种动物肝脏磷脂及脂肪酸组成进行比较分析.[结果] 4种动物肝脏均含有丰富的卵磷脂、脑磷脂及各种营养必需脂肪酸.尤其是兔肝中营养必需脂肪酸亚油酸和花生四烯酸分别占24.08% 和2.34%,含量很高.[结论] 动物肝脏可作为商品磷脂及营养必需脂肪酸的重要来源,具有潜在的开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘之力		29	174	5.0	12.0
2	李亚丽	大连医科大学生物化学与分子生物学教研室	9	37	4.0	5.0
3	马克里	大连医科大学生物化学与分子生物学教研室	10	34	3.0	5.0
4	夏泉	大连医科大学生物化学与分子生物学教研室	10	37	4.0	5.0
5	崔肇春	大连医科大学生物化学与分子生物学教研室	16	68	5.0	7.0