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富硒萝卜干加工工艺的研究
富硒萝卜干加工工艺的研究
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摘要：
选用富硒地区出产的萝卜,调入各种调味料,制成四种风味的萝卜干,可以满足不同的消费者,它们是既有营养又可口的休闲食品.
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文献信息
| 篇名 | 富硒萝卜干加工工艺的研究 | ||
| 来源期刊 | 贵州工业大学学报(自然科学版) | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 富硒萝卜干 风味 体闲食品 | ||
| 年，卷（期） | 2004,（2） | 所属期刊栏目 | 化工、轻工 |
| 研究方向 | 页码范围 | 29-30 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS255.3 |
| 字数 | 1475字 | 语种 | 中文 |
| DOI | |||
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研究主题发展历程
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富硒萝卜干
风味
体闲食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
贵州工业大学学报(自然科学版)
主办单位：
贵州工业大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1009-0193
CN：
52-5015/T
开本：
大16开
出版地：
贵州省贵阳市
邮发代号：
66-30
创刊时间：
1960
语种：
chi
出版文献量（篇）
1690
总下载数（次）
0
总被引数（次）
15043
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