高产菊粉酶的黑曲霉菌株产酶酶系分析与研究

• 作者: 于宏伟 孙纪录 张瑞玲 李兴峰 桑亚新 贾英民
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 黑曲霉 菊粉酶 酶系
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.327
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2004.06.016

摘要

对Aspergillus niger H8、A.nigerM89和突变株A.niger Uγ-2三株菊粉酶高产菌株产生的主要酶系进行了分析与研究.结果表明,在产菊粉酶的优化培养基(菊芋汁培养基)中进行摇瓶发酵,三菌株除产菊粉酶活力较高外,还产生蛋白酶,果胶酶,淀粉酶,纤维素酶;三株菌都表现为酶活力高峰随发酵时间依次是蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和菊粉酶,纤维素因不同菌株有一定差异;突变株A.niger Uγ-2与其出发菌株A.niger M89产酶比较表明,突变株在菊粉酶产酶活力获得大幅度提高的同时,淀粉酶和果胶酶的产酶活力也显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑亚新	河北农业大学食品科技学院	74	588	15.0	21.0
2	于宏伟	河北农业大学食品科技学院	73	542	13.0	20.0
3	贾英民	河北农业大学食品科技学院	96	1279	18.0	31.0
4	孙纪录	河北农业大学食品科技学院	56	595	14.0	23.0
5	张瑞玲	河北农业大学食品科技学院	4	54	3.0	4.0
6	李兴峰	河北农业大学食品科技学院	5	56	3.0	5.0