公用餐(饮)具消毒效果检测分析

• 作者: 于青 侯佩强 宫静 张洪昌 王国华
• 来源期刊: 泰山医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐(饮)具 大肠菌群 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 439-440
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7115.2004.05.021

摘要

目的检测本市公用餐(饮)具消毒效果.方法对不同单位、品种、消毒方法、存放时间的公用餐(饮)具4210件采用纸片法检测大肠菌群.结果 4210件餐(饮)具合格2615件(62.11%).不同品种餐(饮)具间无明显差异,不同单位、消毒方法、不同的存放时间及方法间均存在显著性差异(P＜0.005).结论建议采用蒸汽及化学消毒方法当日消毒,同时加强卫生监督管理和检测力度,提高餐(饮)具消毒合格率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于青		3	1	1.0	1.0