小学生三餐行为和营养知识教育效果评价

• 作者: 徐锦杭 陈钢
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 营养 卫生教育 学生
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 324-325
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|G479
• 字数: 2885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2004.03.019

摘要

目的了解小学生三餐行为和营养知识教育的效果,促进其形成良好的饮食行为.方法对杭州市、温州市3所小学三～五年级学生1 423名进行饮食行为和营养知识教育,在健康教育前后进行本底和终末问卷调查.结果干预前1周内每天吃早餐的小学生占83.3%.在家吃早餐、中餐、晚餐的小学生依次占75.8%,31.5%和92.6%.健康教育后,小学生中餐良好膳食行为形成率明显提高,早餐和晚餐行为改变不明显,主要是家庭成员影响所致.营养知识知晓率经干预后明显提高.结论在小学开展营养教育能有效提高小学生的营养知识水平,促进饮食行为改变,形成良好的三餐行为.同时应加强家庭成员的营养教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈钢	浙江省疾病预防控制中心艾滋病性病防治所	19	159	7.0	12.0
2	徐锦杭	浙江省疾病预防控制中心艾滋病性病防治所	18	73	5.0	7.0