燕、鲍、翅、参下的中国饮食文化

• 作者: 赵荣光
• 来源期刊: 中国国家地理
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 四大美味
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

当一些人们津津乐道中华民族饮食文化的辉煌和美妙时,他们关注的只是历史上不足十分之一人口族群的食品、食事和食文化,讲的是上层社会的饮食史.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵荣光	杭州商学院中国饮食文化研究所	19	26	3.0	5.0