宁夏大学农学院272名大学生膳食营养状况

• 作者: 徐明 邵佩兰
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 卫生调查 营养状况 学生
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4+1|R195
• 字数: 1785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2004.01.005

摘要

目的了解农学院大学生膳食营养素摄入状况,以便更好地指导高校学生合理膳食.方法采用膳食记录和称重法,对农学院食品系学生272名进行5 d膳食调查.结果学生能量摄入量不足,男女生早餐分别占全日能量的28.1%和26.7%,动物性脂肪与植物性脂肪来源适宜;蛋白质摄入量不足,优质蛋白质比例偏低;铁摄入量充足,但主要为非血红素铁;钙、维生素B2、尼克酸摄入量不足.结论农科大学生膳食营养素摄入结构不合理,应增加优质蛋白质、钙、动物性铁、维生素B2、尼克酸摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵佩兰	宁夏大学农学院	54	479	12.0	18.0
2	徐明	宁夏大学生命科学学院	34	464	12.0	20.0