稳定表达淀粉酶的啤酒酵母工程菌的构建

• 作者: 何秀萍 刘世贵 刘增然 张博润 龙章富
• 来源期刊: 高技术通讯
• 关键词: 淀粉酶基因,工业啤酒酵母菌,乙酰乳酸合成酶基因(ILV2),整合表达
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 生物与现代农业技术
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 字数: 4549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-0470.2004.07.005

摘要

从酵母菌整合载体YIp5出发, 借助质粒pBluescriptM13-,以酵母的乙酰乳酸合成酶基因(ILV2)为同源重组序列, 构建了含α-淀粉酶基因(AMY)的重组整合质粒pMGI3.用pMGI3所含AMY+ILV2嵌合基因片段转化工业啤酒酵母菌J1, AMY基因表达框整合在酵母染色体的ILV2基因簇上,转化子(JA3)不含细菌载体序列和酵母抗药性选择标记.JA3表达α-淀粉酶活性为4.8U ml-1,并使麦芽汁发酵液的双乙酰含量降低60%.JA3的遗传稳定性为100%, 可以比较安全地用于啤酒生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘世贵	四川大学生命科学学院	115	1963	26.0	37.0
2	何秀萍	中国科学院微生物研究所	53	769	15.0	25.0
3	张博润	中国科学院微生物研究所	71	1224	18.0	31.0
4	刘增然	四川大学生命科学学院	3	26	3.0	3.0
5	龙章富	四川大学生命科学学院	22	165	8.0	11.0