采用自克隆技术构建高SOD、低双乙酰的啤酒酵母工程菌

• 作者: 任正隆 张博润 母茜 王肇悦 蔡勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 超氧化物歧化酶 乙偶姻 自克隆
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 248-251
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.11|Q785
• 字数: 3459字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.057

摘要

用来源于啤酒酵母自身的超氧化物歧化酶基因SOD1、铜抗性基因CUP1、3-磷酸甘油酸激酶基因PGK1启动子和α-factor基因取代α-乙酰乳酸合成酶基因ILV2内部约1.1kb的片段,得到重组质粒pMC572,采用同源重组的方法将用内切酶酶切质粒pMC572得到的含有SOD1、CUP1、PGK1和α-factor以及ILV2两端序列的片段转化啤酒酵母工业菌株YSF31,并通过铜抗性、PCR和AHAS酶活测定筛选得到转化子.结果表明啤酒酵母工程菌胞内的SOD能够分泌到胞外,乙偶姻的含量也只有受体菌的50%,而其他发酵指标并没有发生变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任正隆	四川农业大学植物遗传育种省级重点实验室	145	2074	24.0	37.0
2	张博润	中国科学院微生物研究所酵母遗传育种实验室	71	1224	18.0	31.0
3	王肇悦	中国科学院微生物研究所酵母遗传育种实验室	15	135	8.0	11.0
4	蔡勇	四川农业大学植物遗传育种省级重点实验室	3	20	2.0	3.0
5	母茜	四川农业大学植物遗传育种省级重点实验室	3	11	2.0	3.0