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啤酒色度的控制
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摘要：
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浅色麦芽色度的控制手段
色度浸渍
发芽
干燥
焙焦
类黑素
焦糖化反
多酚物质
啤酒色调的定量方法研究
啤酒
色调
定量方法
三原色
可见光分光光度法
纯生小麦啤酒的研制
小麦啤酒
酿造工艺
色度与啤酒组成的相关性研究
啤酒
色度
乙醇
总氮
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中外酒业
主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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