微波固相合成蛋氨酸铜的初步研究

• 作者: 乐国伟 刘昌盛 黄凤洪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋氨酸铜 微波 固相合成
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 124-125,127
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+4
• 字数: 1753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.02.049

摘要

微量元素氨基酸螯合物是近年来发展较快的一种新型营养添加剂,具有良好的化学、生化稳定性及较高的生物学效价.本实验研究了以蛋氨酸和乙酸铜为原料,在固体状态下,通过微波辐射一步快速合成蛋氨酸铜螯合物,并对其工艺条件进行初步摸索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品学院	261	2526	26.0	35.0
2	黄凤洪	中国农科院油料作物研究所	11	362	9.0	11.0
3	刘昌盛	中国农科院油料作物研究所	1	17	1.0	1.0