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啤酒的泡沫及其工艺控制
泡沫性能
胶体稳定性
工艺控制
啤酒泡沫蛋白的研究进展
啤酒泡沫
检测技术
泡沫蛋白
研究进展
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 有泡沫的啤酒最好喝?
来源期刊 中国建材 学科
关键词
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目 卷首语
研究方向 页码范围 7
页数 1页 分类号
字数 444字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-0836.2004.08.001
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国建材
月刊
1000-0836
11-1353/TU
大16开
北京市
2-43
1958
chi
出版文献量(篇)
6561
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2
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4153
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