无渣豆腐加工法

• 作者: 孙如青 王桂中
• 来源期刊: 农村实用科技
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

国外研究出一种不产生豆渣的豆腐加工新方法,用此法生产出来的豆腐光滑、细腻、口感良好,且制出率比之传统方法生产提高11%～30%,此法简单易行,人人可以加工、制作.