以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展

• 作者: 余奕珂 杜昱光 白雪芳 胡建恩
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血 生物活性肽 珠蛋白 肽
• 年，卷（期）: 2004,（18）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2004.18.004

摘要

以猪血为蛋白源的生物活性肽开发利用已成为国内外竞相研究的热点课题.本文就生物活性肽的分类进行了简单的阐述,并对以猪血为蛋白源的肽的功能、制备方法、研究现状以及应用前景逐一进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜昱光	中国科学院大连化学物理研究所	152	3208	34.0	49.0
2	白雪芳	中国科学院大连化学物理研究所	74	2182	28.0	44.0
3	余奕珂	中国科学院大连化学物理研究所	6	97	4.0	6.0
4	胡建恩	中国科学院大连化学物理研究所	11	192	6.0	11.0