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摘要:
利用统计技术对啤酒生产中某些指标进行整理、分析和解释,进而采取一定措施,对于提高啤酒质量有一定作用.这方面的统计技术有直方图、控制图、散布图、排列图、趋势图、柱状图等.现以15°P糖化麦汁部分指标为例(依据公司内控标准)进行统计分析,以指导麦汁酿造质量.
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关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 利用统计技术控制麦汁酿造质量
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒生产 统计技术 麦汁 酿造质量 控制技术
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 35
页数 1页 分类号 TS262.5
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 骆恒 8 0 0.0 0.0
2 张道兵 4 0 0.0 0.0
3 张强 1 0 0.0 0.0
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒生产
统计技术
麦汁
酿造质量
控制技术
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
啤酒科技
月刊
1008-4819
11-3998/TS
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
总下载数(次)
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