功能性糖醇

• 作者: 杨海军 杨远志
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 糖醇 帕拉金糖醇 麦芽糖醇 赤藓糖醇 木糖醇
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 消费导向
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS245
• 字数: 2417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2004.01.005

摘要

功能性糖醇热量低、不刺激胰岛素分泌,能缓解糖尿病、防治肥胖、预防龋齿.本文介绍了帕拉金糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇和木糖醇的性能和使用领域.目前使用量较大的功能性糖醇是山梨糖醇,世界总产量约80万t/a.赤藓糖醇是一种新型天然无热量甜味剂,国际市场上很看好.