稻谷直链淀粉快速检测的新方法

• 作者: 刘红疆 李里特 贾贵儒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 直链淀粉 国标法 脱脂 快速测量
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 144-145
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.11.048

摘要

直链淀粉含量是影响稻谷品质的最重要因素,目前测量所采用的国标法,不能进行快速检测分析,无法实施有效、快捷的准确检测.在该方法的基础上,做了新的尝试,去掉了脱脂过程,找到进行脱脂操作和不脱脂操作的测量结果之间的关系,实现了快速、准确测量的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		418	6321	38.0	52.0
2	贾贵儒		23	169	6.0	12.0
3	刘红疆		6	26	3.0	4.0