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不同电渗透加工方法对豆腐皮脱水特性的影响
电渗透
脱水
不等占空比电场
豆腐皮
电渗透脱水对豆腐皮品质的影响
电渗透
脱水
豆腐皮
电渗透脱水对污泥热干燥特性的影响
污泥
电渗透脱水
热干燥
干燥特性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 不同电渗透加工方法对豆腐皮脱水特性的影响
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 电渗透加工 豆腐皮 直流电场 不等占空比电场 豆凝乳 脱水效果
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22
页数 1页 分类号 TS214.2
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研究主题发展历程
节点文献
电渗透加工
豆腐皮
直流电场
不等占空比电场
豆凝乳
脱水效果
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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