蔗糖深加工技术研究进展与发展前景

• 作者: 倪军明 李军平
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖深加工 研究进展 发展前景
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 60-63,86
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5889字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.02.016

摘要

阐述了目前蔗糖工业存在的问题,介绍了近几年来蔗糖深加工的新技术、新方法,阐明了蔗糖深加工技术的发展方向与前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪军明		6	64	3.0	6.0
2	李军平	华南理工大学食品与生物工程学院	8	85	4.0	8.0