味道润泽菜肴丰

• 作者: 王富祥
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 经理 北京 西单商场 扶持 出资 辞职 济南 名厨 菜肴 味道
• 年，卷（期）: 2005,（03S）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: G40-09

摘要

上世纪30年代，北京“八大楼”之一新丰楼的名厨、名堂栾学堂、陈焕章辞职后，带着20位师傅，在同德银号经理姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000元大洋扶持下，选择珠市口济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄。