整合资源，择优选定创新策略

• 作者: 马开良
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 整合资源 餐饮企业 餐饮经营 创新策略 管理者 先生 菜肴创新 选定 改进 优选
• 年，卷（期）: 2005,（03S）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: G451.6

摘要

菜肴创新已为众多餐饮经营管理者视为己任、付诸实施，然则结果千差万别，有的甚至事与愿违。为此，本刊即期起分载马开良先生的《菜肴创新方略》，系统地分析菜肴创新的相关思路，以期对餐饮企业在改进和提高菜肴创新质量和效果上有所助益。