纳豆枯草杆菌的分离鉴定及发酵条件优化

• 作者: 于育玲 张苓花 郎亚军 隋海澜
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 纳豆枯草杆菌 纳豆激酶 发酵
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: Q815
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2005.01.004

摘要

从日本食品纳豆样品中,分离得到11株具有纤溶酶活性的产酶菌株,对其中酶活力最高一菌株N-06进行菌落形态、菌体形态及生理生化特性鉴定,鉴定为芽孢杆菌属枯草芽孢杆菌.并对该菌株进行液体发酵研究,优化了N-06菌株的最佳液体发酵培养基的碳源、氮源以及碳氮比的组成,即葡萄糖1.5%,蛋白胨1.5%,碳氮比1:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郎亚军	大连轻工业学院生物与食品工程学院	4	80	3.0	4.0
2	隋海澜	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	28	1.0	1.0
3	于育玲	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	28	1.0	1.0
4	张苓花	大连轻工业学院生物与食品工程学院	37	398	11.0	18.0